莜面是什么面粉-北方哪的“莜麦”最好吃？经过评选，这些产区上榜，有你家乡吗

莜麦，又名裸燕麦，原产于中亚，后传入欧洲，再由丝绸之路传入我国，最早栽培莜麦的地方是现代的西北和华北地区，如今已有两千多年的栽培历史。莜麦作为重要的粮食作物，也被当地人称为“穷人的粮食”。莜麦主要是在西北和北方地区种植，它有着极高的营养价值，莜面的制作工艺也非常丰富，被当地人视为美食。

有着上千的文化底蕴，莜麦的种植和加工更是体现了当地人民的智慧和文化传承，莜麦已经成为了当地人生活中不可或缺的一部分。