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酱油辣椒怎么做-辣椒吃不完,来试试农村大妈的酱辣椒做法,吃饼佐粥真过瘾

酱油辣椒怎么做

今天和大家分享一道腌辣椒酱的方法,只要有酱油和蒜头搭配,放上几把盐巴揉一揉,第二天就能开盖食用了,做起来是特别的方便。下面我们就来看看这道咸酱菜的详细做法吧!

酱油辣椒怎么做

家庭自制酱辣椒

【食材】辣椒4斤、酱油半瓶、盐巴50克、蒜头5个

【做法】1、辣椒可以是尖辣椒也可以是菜椒,这个自己可以随意选择哈,一般选青的来腌制,挑选嫩的,不要选择老的腌制,也不用破损或烂掉的辣椒。

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2、锅中加一大锅水烧开。

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3、将淘洗干净的辣椒放入锅中焯水1分钟即可捞出放凉,另外准备几个腌辣椒的酱菜瓶,在干净的开水锅中煮五分钟捞出风干。

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4、再准备一个开水消毒过的盆,将放凉的青辣椒放进盆子里,每放一层就撒一层盐巴,轻轻揉搓几下,然后再继续铺上一层辣椒,接着继续撒盐巴搓一搓,直到所有的辣椒都腌制完,盐不要少,盐小不容易存放,比平时炒菜咸大概2倍即可。

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5、再撒上拍碎的蒜碎拌匀。

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6、锅中加入2碗水,倒入酱油和一小把盐巴烧开。

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7、烧开后用勺子搅拌继续再熬2分钟,要不停地用勺子搅拌,然后关火放凉。

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8、将盆子里腌制的辣椒都放入瓶子里,不要放得太满。

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9、倒入放凉的酱料汁,轻轻拧上盖子,不要拧的太紧。腌制第二天就可以取出食用啦!也可以放入冰箱冷藏储存。盐放得不少的话,也可以正常温度存放。

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想吃的时候取出一小盘,无论是佐粥还是就饼都非常的下饭有食欲。

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这道咸菜您学会了吗?有疑问的地方欢迎在评论区留言骚扰哦!

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