香哈好粥——鲜香浓郁,宛如现煮
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花菜是我们生活中十分常见的蔬菜,基本是一年四季都可以吃到的佳蔬!花菜口感脆嫩,味道鲜美,价格实惠,深受大家的喜爱!哈妹对花菜就是情有独钟,顿顿吃都不腻!
菜花的营养丰富,但是炒之前我们一定要用淡盐水将它浸泡会,这样不仅可以起到杀菌作用,还能将藏在其中的小虫子泡出来。下面跟着哈妹一起看看干锅花菜具体的烹饪步骤吧!喜欢的友友记得点赞收藏,在家试试看哦!
干锅花菜
配料:
花菜300克、五花肉100克、蒜苗三根(40克)、洋葱小半个(50克)、干红椒7个、蒜瓣3瓣、姜少许、李锦记旧庄耗油一茶匙、盐适量、糖少许、十三香适量、老干妈豆豉一大勺、料酒少许
烹饪步骤:
1.将洋葱切丝,蒜苗切段,蒜瓣切片,干红椒切圈,姜切片 。
2.将花菜切小朵加盐浸水泡一会 。
3.泡花菜的时候将五花肉放锅里加水,倒点料酒,加入姜片,开大火煮一会(就是焯水) 。
4.将焯过水的五花肉切片 。
5.另起一锅,锅里加水开大火,水开倒入花菜焯水40秒捞出 。
6.热锅倒入五花肉煸炒 ,等花肉的油被逼出来了,盛盘备用 。
7.就用锅里的油挖一大勺老干妈豆豉煸炒 。
8.炒出红油后,倒入蒜瓣,干红椒煸炒出香味 。
9.倒入五花肉翻炒 ,倒入蒜苗煸炒 ,再加入花菜翻炒片刻 。
10.加入李锦记耗油一勺 ,加入一小勺盐 ,给少许糖和十三香 ,翻炒均匀后关火 。
11.干锅刷点油,倒入洋葱丝 ,将炒好的花菜盛入,吃的时候加热就行了(这个锅带酒精炉的,没有的话可以用砂锅也行) 。
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