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炖服
把人参切成3厘米薄片，放入瓷碗内，加满水，密封碗口，放置于锅内蒸炖3小时后就可以服用了。
嚼食
以2片人参含于口中细嚼，这是最简单的服用方法。
磨成粉吞服
将人参磨成细粉，每天吞服，用量视个...质而定，一般每次2克。
冲茶
把人参切成薄片，放在碗内或杯中，用开水冲泡，闷盖5分钟后即可服用。
人参泡酒
将整支人参切成薄片装入瓶内50度以上的白酒中浸泡，每日适量服用。
此外，还可以用人参炖煮食品。用人参和瘦肉或鸡在一起烹炖，滋补强身。
使用人参时，应注意哪些问题
人参是贵重药材，在用人参的时候一定要充分发挥它的功效。所以吃人参后不能吃萝卜，一个补气，一个破气，正好抵消了。
吃人参后不可饮茶，否则人参的作用会受损。
无论怎么吃人参，都不能用五金炊具。
人参的保存也有一定方法。人参因含有较多的糖类、黏液质和挥发油等，所以容易出现受潮、泛油、发霉、变色、虫蛀等变质现象。
对于已经干透的参，可用塑料袋密封以隔绝空气，置阴凉处保存。没有干透的，可在密闭的缸、筒、盒的底部放适量的干燥剂，如生石灰、木炭等，再将人参用纸包好放入，加盖密闭。
还有一种比较理想的方法，就是晾晒人参。在太阳光下自然晾晒，然后用塑料袋包好扎紧袋口，置于冰箱冷冻室里，就能保存较长时间。
人参应该天天吃吗？
人参是补气的上品，随着人们生活水平的提高和经济条件的改善，有的人并不气虚，年纪轻轻的，也会花些钱吃点人参或人参制品；有的人四季在保温杯里泡人参当茶饮，不是气虚的人如果长期服用人参，甚至会鼻出血。这都属于滥服人参。
滥用人参会带来不良后果。多数人服用人参后出现兴奋效应，如易醒、失眠、神经衰弱、震颤、高血压等中枢神经兴奋和激动症状；少部分人表现为食欲减退、低血压、皮疹、咽喉刺激感、晨间腹泻、水肿、性情抑郁和月经失调等；个别患者发生人格解体和精神错乱。
因长期服用人参而产生的这些症状，被称为"人参滥用综合征"。所以，服用人参要因人而异，不可滥用和长期服用。
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