今天主要说一说乳清蛋白和分离乳清蛋白的区别
乳清蛋白质粉：乳清蛋白质粉是采用先进工艺从牛奶分离提取出来的珍贵蛋白质，以其纯度高、吸收率高、氨基酸组成最合理等诸多优势被推为“蛋白之王”。含有...所需的所有必需氨基酸，其氨基酸组成模式与骨骼肌中的氨基酸组成模式几乎完全一致，极其容易被...所吸收。
乳清蛋白是从牛奶中提取出来的，牛奶的组成中87%是水，13%是乳固体。而在乳固体中27%是乳蛋白质，乳蛋白质中只有20%是乳清蛋白，其余80%都是酪蛋白，因此乳清蛋白在牛奶中的含量仅为0.7%，可见弥足珍贵。
这也是为什么健身增肌人群很多人会选择蛋白粉的原因。方便且易吸收，更符合...氨基酸结构组成的蛋白质来源。
浓缩乳清蛋白：价格最便宜，性格价比最高的乳清蛋白，非常适合健身初学者，但由于是最基本形态的乳清蛋白，因此一般含较多脂肪、碳水化合物和卡路里，不适合有意控制体重、减少肥胖的人。
分离乳清蛋白粉:是从牛奶中提取的一种蛋白质，具有营养价值高、易消化吸收、含有多种活性成分等特点，是公认的...优质蛋白质补充剂之一[1]。
分离乳清蛋白是在浓缩乳清蛋白的基础上经过进一步的工艺处理得到的高纯度乳清蛋白，纯度可达90%以上。其价格昂贵，是浓缩乳清蛋白的2-3倍，但是它也更容易消化吸收。分离乳清蛋白的真正妙处在于它的营养价值，它拥有高含量的优质蛋白，能为某些特定需要的人群比如婴儿和住院病人提供所需优质蛋白。此外，分离乳清蛋白所含有的生物活性化合物如：α-乳清蛋白、β-乳球蛋白、乳铁蛋白以及免疫球蛋白，可以调节...的免疫力。同时分离乳清蛋白也含大量BCAA(支键氨基酸)可以极为有效的补充肌肉所需的养份，同时低普林，又是体内制造抗体的先质，是目前最适合增加肌肉成长和病患恢复健康的营养补充品。
分离乳清蛋白粉的特点比普通乳清蛋白粉更容易被身体消化和吸收，那么会有更小的肠胃负担。一般情况分离乳清蛋白粉也会比乳清蛋白粉热量更低。
简单来说就是：分离乳清蛋白粉是在普通乳清蛋白粉上进一步过滤的产物，去除了其中的乳糖、以及部分的胆固醇、脂肪和碳水，因此有乳糖不耐受的人可以使用分离乳清蛋白，也不会出现消化不良的问题。
分离乳清蛋白：只保留蛋白质并将蛋白质以外的物质分离，脂肪和碳水化合物量较低，也不含乳糖，适合乳糖不耐症和有意控制体重的人。
下面介绍的是我们所经销的一款来自美国MULLINSWHEY进口的分离乳清蛋白粉
产品名称：速溶分离乳清蛋白粉IWPI9060
产品描述：IWPI9060 是由甜乳清液经过冷微滤及超滤膜技术加工制成，并经过喷雾干燥制成细粒度的流动性好且容易分散溶于水的速溶分离蛋白粉产品。该加工工艺使得未变性的蛋白粉具有高溶解性，宽泛的 PH 适用条件，保持产品纯净，温和的风味。IWPI9060为丰富多样的产品开发应用领域包括不限于比如膳食补充品，功能性食品等提供良好的高营养蛋白产品。
配料：
乳清液，葵花籽卵磷脂
产品规格：
包装规格&存储条件：
包装规格:20KG/袋;多层牛皮纸袋，内衬食品级塑料袋。有效期:24 个月存储条件:常温，干燥及干净的环境保存。
参考文献：
[1]孙杨著.高校大学生运动、营养与健康[M].河海大学出版社.2021.02:111.
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