过年期间，我的宝贝麻麻在抖音上被种草了隔壁的甑糕（以淘宝结果代替）：
我一看，这不是浮夸版的晋糕嘛。之前一直跟身边的朋友们科普晋糕是我们山西特有的美食。晋糕的「晋」就是山西嘛，名正言顺。好奇之下，开始探查甑糕是什么。
百度百科是这样说的：
甑糕（z?ng gāo），陕西人一般称其为j?ng gāo，是西安、关中地区、晋南地区[1]的传统风味小吃。[1]用糯米、红枣或蜜枣蒸制而成；有的会加红豆、葡萄干等置铁甑上蒸制而成。
甑糕是使用由最古老的蒸具“甑”演变而成的甑锅蒸制而成，这也是它得名的原因。陶甑蒸出来的质量最好。
陶甑长这样：
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关于晋糕，我麻麻做的一直是江米加红枣的白色版本。老家在太原的奶奶还会用黄米做比较偏糯一些、炒着吃的晋糕。如果是大清早空肚子吃晋糕，爷爷还会催着喝点热醋来促进消化。
晋糕和甑糕一比，简直就是清水出芙蓉，天然去雕饰。我家里最常吃的晋糕长这样：
晋糕的甜主要来源于米本身被咀嚼后带来的甜，还有额外加的冰糖或白糖带来的甜味。用冰糖相比较白糖更不容易上火。冬天暖气房里来一碗凉甜凉甜的晋糕，用勺子挖着吃，真是一大享受。
给小吃加上地方标签有利于名气的传播，如：长沙臭豆腐、山东杂粮煎饼、新疆大盘鸡和武汉热干面等等。除了本地最正宗，其他地方多少有些不一样。
当我在说我爱吃什么小吃时，我爱的其实未必是正宗版本的。我说的不过是我在那个时间吃到的味道而已。思食，思地，亦是思忆。
好在快递行业的发达，让远方的游子也有机会吃上记忆中的老味道。当年大学门口摆「温州瘦肉丸」小摊的老板已经开了微商店铺。远在长沙大学时的上铺联系到老板后开心不已，下了好几单。而我在厦门找到了它的亲姐妹：「福鼎肉片」，毕业前还不用如此大费周折。
福鼎肉片网络图片
一直催我减肥的麻麻知道封校期间的我想吃焖面和晋糕后，第二天就赶做出了一锅焖面和一盆晋糕。「真空包装 冰袋」寄了邮政的 EMS。3.23 （周三）寄出，3.26 （周六）才到了厦门市分公司。邮政周日休息。所以到了3.28（周一）母爱大礼包才拿到手。
面已经阵亡。好在晋糕比较争气。微波炉加热一下还是可以还原美味的。
母亲大人万岁！！！
母亲大人万岁！！！
