饭店的水煮鱼片很多人都喜欢吃，但自己在家却总是做不好。其实方法很简单，今天就把方法分享给大家。这样做出的水煮鱼片鲜香滑嫩，辣椒红亮养眼，“麻上头，辣过瘾”，让水煮鱼片在家常餐桌上火得一塌糊涂。喜欢的小伙伴你们也赶紧学起来吧~
准备食材：鱼片，胡椒粉，葱姜水，鸡蛋清，地瓜粉，葱姜蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，生抽，鸡精，配菜，蒜末，小葱花，花椒粒，辣椒粉，白芝麻。
具体操作：
1，买鱼时让老板片成鱼片，加适量鱼片鱼片和胡椒粉，葱姜水去腥，一个鸡蛋清，一勺地瓜粉，抓拌均匀腌制10分钟，再放点食用油会更鲜嫩。
2，起锅烧油，油热放入葱姜蒜，干辣椒，火锅底料，豆瓣酱，将他们炒香，炒出红油。
3，倒入一碗我家的清水，调味加适量生抽，食盐和鸡精，煮2分钟后捞出料渣。
4，放入家人爱吃的配菜，煮熟捞出垫在碗底，转小火均匀的下入鱼片。鱼片定型后轻轻推动几下，连汤带肉倒入碗中。
5，最后放点蒜末，小葱花，花椒粒，辣椒粉，白芝麻，最后淋上热油，激发出香味。
麻辣鲜香的水煮鱼片就做好了，肉质细嫩鲜香，而且没有刺，也绝没有泥腥味儿，荤素搭配美美的吃了一顿，很解馋~我是农园二姐，每天持续更新，关注我享受更多美食教程哦~
