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铁皮石斛怎么吃,不愧是“药中黄金”!益胃生津,护肝利胆,还能治疗口干眼干,春季用..

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药剂科 郭美彤

铁皮石斛

铁皮石斛怎么吃

铁皮石斛原来如此神奇!经常熬夜加班,易上火,眼睛干涩,口渴咽干,没力气,皮肤暗黄的人群看过来。

铁皮石斛是我国的名贵中药材,早在唐代就被列为灵芝、冬虫夏草等九大仙草之首。《本草纲目》记载铁皮石斛具有强阴益精,轻身延年等功效,均表明其具有悠久的用药史,同时具有非常高的食用价值。此外,铁皮石斛有“药中黄金的美誉”。最近几年铁皮石斛的热度很高,到底服用铁皮石斛有什么好处、如何食用、如何搭配饮用及有哪些注意事项。让我们走进铁皮石斛一探究竟。

- 壹 -

铁皮石斛怎么吃

◆铁皮石斛的功效

1、补肾阴:铁皮石斛能显著滋养肾阴,改善五心烦热,腰膝酸软等症状,提高...免疫力,大大降低生病的可能性。

2、滋养阴液:铁皮石斛能显著滋养...阴津,尤其适合阴液不足,口干口渴,舌红少苔,咽喉干燥,声音嘶哑,慢性咽炎的人群服用。

3、补益脾胃:铁皮石斛对脾胃有显著的促进作用,能够养胃阴,增强胃液的分泌,改善胃中嘈杂,食少干呕的现象。同时,他还能辅助治疗萎缩性胃炎,十二指肠溃疡,幽门螺杆菌等胃部疾病。

4、护肝利胆:铁皮石斛能促进肝脏新陈代谢和胆汁分泌,有助于肝脏的排毒和胆囊的健康,尤其适用于饮酒的人群服用,从而降低...肝脏的负担。

5、明目:铁皮石斛具有养肝明目的功效,对改善干眼症、视物模糊及夜晚看不清等症状,防治老年性白内障等眼部疾病有显著的疗效。比如我们所熟悉的石斛夜光丸。

6、降血糖:现代研究表明铁皮石斛具有降低血糖,促进胰岛素分泌的作用,对糖尿病患者有一定辅助治疗价值但不能代替降糖药物。

7、抗衰老:现代研究表明铁皮石斛富含多糖、黄酮类等抗氧化物质,能够起到抗衰老,改善皮肤暗黄的作用。适用于普天之下爱美的人。

- 贰 -

◆铁皮石斛如何食用?

鲜铁皮石斛可以直接嚼服,干铁皮石斛可以泡水喝或者煎汤,这些方法虽然操作简单,易于上手,但其有效成分包括黏液质,多糖的溶出度不高,建议采用破壁,压榨等方式再搭配传统的熬膏工艺,加大其有效成分的溶出,从而得到铁皮石斛原浆,此法可以最大限度发挥铁皮石斛价值。

目前市面上有各式各样的铁皮石斛原浆,我们选用的时候应该先看品种产地,市面上的石斛品种有铁皮石斛、紫皮石斛及水草石斛等,其中铁皮石斛养生价值最高。而且铁皮石斛主产地以安徽霍山、浙江及云南等地为主,有研究表明霍山铁皮石斛所含总黄酮,多糖等有效成分的含量明显高于其他产地的铁皮石斛。

其次再看原浆的色泽黏稠度,在没有任何添加的情况下,以色泽偏黄为宜,黏稠度越高越好,越是黏稠说明所含的多糖等的有效成分含量高,提取纯度越纯。

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◆铁皮石斛巧配伍,滋补效果杠杠的!

1、铁皮石斛 枸杞

食材:铁皮石斛5克,枸杞10克

食用方法:铁皮石斛与枸杞一起加入杯中,用沸水冲泡,焖15分钟左右即可饮用。

功效:养肝明目,滋阴补肾,有助于改善视力、缓解腰膝酸软。适用于头晕目眩,肝肾阴虚,经常熬夜,用眼过度的人。另外,外邪实热、脾虚有湿及泄泻者忌服。

2、铁皮石斛 西洋参

食材:铁皮石斛10克,西洋参3克

食用方法:将铁皮石斛和西洋参加入养生壶,加入500毫升水,煮30分钟以上,备用。

功效:补气养阴、清热生津,适用气阴两虚,体虚乏力,口渴咽干,口腔溃疡,皮肤干痒,五心烦热。另外,阳气不足、胃有寒湿者忌服。

3、铁皮石斛 麦冬

食材:铁皮石斛5克,麦冬10克

食用方法:将铁皮石斛,麦冬放入锅中,加适量水,大火煮开转成小火煮30分钟左右,备用。

功效:滋阴润肺,益胃生津。适用于口干舌燥、干咳少痰、胃脘隐痛等症状。另外,脾胃虚寒、腹泻者慎用。

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铁皮石斛怎么吃

◆食用铁皮石斛注意事项

对于脾胃虚寒,阳虚湿重人群应慎用铁皮石斛。对于感冒初期者不宜食用,铁皮石斛能收敛邪气,不利于感冒的康复。此外,还有饮食方面的禁忌如不可以和萝卜、绿豆及浓茶等同食,同食会削弱铁皮石斛的功效。

图片:摄图网

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