《双歧杆菌》，此词条收录于01/18，仅供参考
双歧杆菌（Bifidobacterium）是一种革兰氏阳性、不形成芽孢、严格厌氧的细菌，在形态学上分为两种形态：分叉形态定义为Ⅰ型，命名为乳杆菌；杆状则定义为Ⅱ型，命名为副分叉乳杆菌，细胞呈现多样形态，如短杆较规则型、纤细杆状型、棍棒型等，典型特征是在末端形成“V”形或者“Y”形分叉。菌落为圆形，表面光滑呈白色或乳白色。最早是由法国巴斯德研究所的学者Tissier发现的，人类发现的双歧杆菌已经有 40 多种，其中应用和研究比较多的主要有两歧双歧杆菌、婴儿双歧杆菌、短双歧杆菌、长双歧杆菌、青春双歧杆菌等。
双歧杆菌广泛存在于人、畜、禽肠道及环境中，是众所周知的益生菌，作为人类和动物肠道微生物区系中的主要细菌群之一，能够粘附和定植于肠粘膜上皮细胞，具有增强免疫、抑菌拮抗、抑制肿瘤、治疗便秘、降血脂、降胆固醇等重要的生理功能。
双歧杆菌是重要的微生物菌群，凭借其益生特性，在食品、保健品、医药、畜牧等领域用途广泛，如： 发酵乳制品、与益生元联合使用、双歧杆菌三联活菌胶囊、饲料添加剂等。
