暖暖陪您美食打卡的3478天
❤俗话说“一湿百病生”，不知道大家发现没：这春天来了，万物复苏，却总感觉自己精神不振、乏力、上火、食欲不振等。尤其是晚上失眠，第二天白天哈欠连连，很是倦怠！
其实，这时候身体是在提醒我们该祛湿了！
前段时间，暖暖还以为是工作压得太多、上班累得，结果休息大半天身体还是没缓过来。脑袋、胳膊好像“灌铅”一样沉重
我就跟婆婆念叨下，她说我这状态跟《养生堂》里专家提到的“湿气入体症状”很像：
☛湿气重的话：脸上油，常常眼肿脸肿，懒得动又提不起力气，没胃口，睡眠充足也易困。
中医认为“湿邪不除，越积越毒”！过多的湿气就像挡在健康路上的“拦路虎”，脾胃虚弱、高血压、妇科病等，让全家老小都中招。
为什么春季，更易湿气重？
①春季...肝气当令，肝气过盛易伤脾胃。从中医角度说，春天也是...容易春困、脾胃虚弱、身体湿气大的季节。
②春天气温回升，加上雨水偏多，空气中的湿度大涨。别是南方春天雨天特别多，回潮十分严重。
此外，北方人无肉不欢、贪吃生冷瓜果等寒凉之物，损伤...阳气，以出现脾虚、湿气重。
中医认为：湿气不除，后患无穷。春季不除湿，未来一年都会深陷湿气的困扰，生病的概率直线上升！得抓紧重视
这3种水果千万少吃，最生湿气
很多人以为湿气只和无肉不欢、吃冷饮雪糕相关，你不知道的是：一些水果看似美味，助长湿气来可是一把好手！大家千万要少碰。
①芒果：
虽然暖暖也是芒果控，但该说的还是得说。芒果一定不要多吃，会让体内湿气更严重。
芒果是大家认知里的湿热水果，吃多易上火。而且含糖量高，吃太多导致身体不能很好进行湿气的运化，也无法顺畅排出湿气。对很多体质偏湿的朋友来说，更要少吃或不吃。
②冰镇西瓜：
西瓜也是“湿气之王”之一。特别是西瓜性寒凉，最易生湿气。
吃多了就会对身体产生不利影响！尤其冰镇的西瓜虽然会一时给我们带来快感，但还会增加寒气，影响到脾胃的健康，吃得越多湿气越重。
③榴莲：
榴莲被誉为“果中之王”，但也属于湿性水果。
具有浓郁的香味和丰富的果肉，含有较高的糖分和脂肪，容易引发湿气滞留和体内热量过多。特别是对于血糖控制不佳或消化系统敏感的人群，更应该谨慎食用。
暖暖之前科普过：（☚回顾）俗话说“一个榴莲三只鸡”，同时也堪称“热量炸弹”，小心吃出脂肪肝！
每百克榴莲热量150千卡，比咱吃的米饭还高。每100克榴莲果肉里含糖量27克，随便吃1小块榴莲，这些糖就会加重咱肝脏负担！
春天祛湿，这芽菜少不了
在春季饮食中，建议选择性质平和、具有健脾祛湿功效的食物，如山药、薏米、红豆等，以保持身体的健康与平衡。
俗话说“夏吃瓜，春吃芽”，咱们应该多吃点芽类的蔬菜！今天暖暖要给大家推荐一个祛湿的宝藏食材。看下图，你猜到是什么了吗？
没错，它就是——花椒芽☝花椒树的幼嫩新梢，包括嫩茎和嫩叶。春天是花椒芽的采摘季，这时候的它油亮鲜绿，气味麻香诱人，堪称春天蕞鲜嫩的一口！
①中医认为：花椒性温，味辛，可健胃除湿、温中散寒。而这花椒芽是既兼顾了花椒的功效，作为芽菜它还有生发阳气的作用。
②花椒麻香浓，花椒芽更清香。春天吃辛温发散、芳香类食物，暖胃、散胃气！春季偶有“倒春寒”，对脾胃虚寒的中老年人特别友好~
③吃过的人都知道，花椒芽闻着有股麻香的味道，是因为它含挥发油、麻味素以及多酚、黄酮类物质，这类物质对增强血管弹性有帮助
除了炒菜，专家还推荐了一个【花椒芽泡脚方】☟二者结合，祛湿效果更好。
花椒叶、干艾草、葱段各10克。用法：热水中放入香药包，加一些醋泡脚即可。
文末互动：您家都会怎么吃花椒芽？
凉拌是最快手做法，别有一番滋味，花椒芽自带香气，却又不像香椿芽的味那么冲，口感也很鲜嫩，感觉比香椿芽更容易让人接受。
暖暖第一次吃的时候，它已经被做成炸花椒芽了，外面裹着面糊，吃起来香酥可口。
今天大厨带来一道【花椒芽爆牛肉】☟只需要提前腌制好，快手炒2~3分钟就能出锅！
牛肉炒得轻微焦香，鲜嫩多汁，花椒芽的香味嵌进了牛肉的每个细缝，吃着酥酥麻麻又嫩，口感独特，美味下饭又轻松祛湿！
这道菜是快手菜，要求炒出鲜嫩的口感。所以牛肉可以选择牛里脊或者牛黄瓜条。
最好选择平底锅来爆炒，一个是牛肉不扒锅。二个旺火速炒，牛肉不易老。三快速炒出锅气来，而且牛肉有一些焦味，口感更香！
这道菜最特别的地方：用花椒芽来腌制牛肉，它本身自带浓烈、很独特的香味！出锅前再来一把花椒芽，做出的牛肉那叫一个清香入味。
花椒芽和香椿芽一样，都是季节性很强的美味，去年没吃过的朋友，今年一定要抓紧！错过再等一年！戳视频↓跟着大厨一起解锁~
花椒芽爆牛肉
▲点我，我是视频
食材：花椒芽/牛里脊/白糖/料酒
蚝油/卤水汁/蒜片/花椒油/干辣椒/酱油
做法
- 1 -
食材的处理：牛肉改刀，顶丝切成5分钱钢镚薄厚的片状；花椒芽洗净切成大段。
- 2 -
腌制：取一碗，将花椒芽放入牛肉中，再加少许白糖，盐，加入蚝油提鲜，料酒去腥解腻。
然后酱油，少许的卤水汁，蒜片搅拌均匀，然后再加入花椒油，拌匀腌10~20分钟。
大厨窍门：不需要加葱姜，这道菜腌制时主要靠花椒芽的香味。
- 3 -
完成：锅烧热放入底油，加入干辣椒、腌好的牛肉，快速旺火翻炒，待牛肉炒制断生、加入花椒油后，放入花椒芽增香，翻炒即可搞定！
暖暖有话说
今日互动话题：春天到了您家常吃什么水果？欢迎文末留言区互动哦~
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