为什么减肥初期掉秤快，过了几天就不掉了？为什么到平台期了，稍微多吃一点体重就反弹？暴食一顿胖了5斤，其中有多少是脂肪？
今天这篇文章就详细讲解体重变化的影响因素，缓解大家的“掉秤焦虑”。
我们减肥期间，影响体重变化的无非就是三个部分：肌肉、脂肪、水。其中，脂肪是大家最关心，也是最想减掉的，然而，脂肪的能量密度很高，1kg脂肪组织的热量是7700大卡，而我们一天的基础代谢，也就1500大卡上下，我们就算一天创造高达1000大卡的热量缺口，换算成脂肪也不过才100多克而已——相当于半杯水的重量。你多喝点水，就把这点变化抵消了，在体重秤上完全看不出来。所以，脂肪的减少要在长期才能观察到。而体重的短期变化，基本上是水分主导的。那么，身体里的水分是怎样变化的呢？
（一）食物中的水分
我们每天摄入的水分中，大约有40%来自于各种食物，而对于不爱喝水的人，他从食物中摄入的水分可能占到50%以上。所以，节食减肥的初期因为吃的少了，导致摄入的水分减少，如果不多喝水，那么体重肯定哗哗掉，一天掉个一两斤也毫不奇怪，而真相是残酷的——这里面大部分都是水。
（二）糖原携带的水分
碳水在我们体内是以【糖原】的形式储存的，一克糖原会携带三克水分。所以，当我们低碳水饮食时，体内的糖原会加速流失，带走大量水分，这也是节食减肥初期体重下降快的原因——水分，水分，还是水分。
相反，当我们运动后的一两天，体重可能还涨了，这是因为运动消耗了肌肉中的糖原，而肌糖原在恢复的过程中会超量补充，锁住更多的水分，所以，运动后体重涨了是正常的，这是你的肌肉超量恢复的结果。
（三）体液的流失
做完高强度运动后立即上秤，发现自己体重轻了好几斤，顿时欣喜若狂，大家有没有这样的体验？其实，这只不过是汗液的流失而已，脂肪是以呼吸的形式排出体外的，而不是汗液。一次高强度燃脂运动，消耗的脂肪也不过几十克而已。练后正常吃饭，第二天多喝点水，我们的体重就回来了，甚至还会更高，这就是前面提到的肌糖原储水所导致的。此外，拉肚子也会导致体液大量流失，体重轻个好几斤，此时我们不要沾沾自喜，而是应该补充水分和电解质，防止因腹泻而导致电解质紊乱。
（四）高盐饮食导致储水
当我们吃了一顿重口味的放纵餐后，第二天上秤发现自己重了5斤，顿时生无可恋——难道一顿饭能让自己胖这么多吗？其实，一顿放纵餐带来的脂肪储存也就百来克，远不至于让我们一夜之间胖好几斤。真凶其实是我们在放纵餐期间摄入了过多盐分，导致身体大量储水以平衡渗透压，此外，放纵餐遗留下来的食物残渣对于体重的增长亦有贡献。
（五）女性生理期储水
女性在姨妈来之前的一段时间，也就是黄体期时，身体孕激素分泌增加，导致储水，此时体重通常会涨个一两斤，而姨妈来临之后，体重就会恢复正常。
那么问题来了，减肥减到不来姨妈了怎么办？这说明你的热量缺口太大了，此时应该恢复正常饮食，先保证身体健康，再谈减肥的事。如果姨妈一直不来，就应该去医院看看了。记住，减肥不是人生中最重要的事，健康才是，不要因小失大。
最后，再讲讲减肥心态的问题。
我知道，很多朋友减肥的意愿很急切，想要以最快的速度的瘦下来，加上体重这个数据清晰可见，说一不二，因此很多人在减肥期间养成了“唯体重论”的心态——用体重来衡量减肥速度，追求每天都掉秤，一天不掉秤就开始焦虑，涨了0.1kg就开始怀疑人生。然而，通过上面的讲解我们已经知道了，脂肪的变化反映在体重上，要在长期才能看出来，最少也要以周为单位。我们平时多喝点水多运动，或者女生朋友到了快来姨妈的时候，都会出现水分增加而导致的体重增加，这无疑让那些天天盯着体重的人很受伤。
所以，我建议大家要多关注体脂的变化，而非体重的变化，最好的方法就是测量自己的腰围，或者在网上买一个皮脂钳测量皮脂的厚度，一周测一次。同时，不要为了快速掉秤而采取极端的节食方法，因为热量缺口越大，肌肉流失的也越多，掉的体重里面脂肪的占比就越小，甚至可能自己体重下降了，体脂却上升了，把自己减成了一个瘦胖子，这样就得不偿失了。
