生活中，有些明明很瘦的人，体检却发现胆固醇指标很高！此外，部分健身人士也很困扰，自从控制饮食运动后，胆固醇不降反而升了！为啥人瘦还会胆固醇超标？
胆固醇是什么？
胆固醇又称胆甾醇，在脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。
胆固醇包括很多组分，临床上主要关注的是高密度脂蛋白（HDL）和低密度脂蛋白（LDL）。
HDL胆固醇通常有‘好胆固醇’之称，它能将外周血管多余的胆固醇转运到肝脏代谢和排泄，防止其在血管壁上的积聚，对血管有一定的保护作用。低密度脂蛋白偏高，冠心病的危险性就会增加，通常称之为“坏胆固醇”。
胆固醇摄入多了，就会引起高胆固醇血症，进而形成冠状动脉粥样硬化性心脏病等所谓的“富贵病”。
为什么瘦子也会胆固醇偏高？
胆固醇水平与胖瘦无直接关联，引起胆固醇增高的因素较多，主要有以下这些：
1、吃过多动物性食品（动物内脏、海鲜类食品、蛋黄等）、全脂奶产品（全脂奶、奶油、奶酪、黄油、冰激凌）、某些油脂、以及由这些东西加工成的食品，如甜饼、蛋糕、派和松饼等。
2、吃含转脂肪的食品。大部分转脂肪食品是人工而非天然的产品。
3、吸烟。
4、超重和肥胖。
5、年龄。无论男性还是女性，坏胆固醇水平随着年龄的增加而增加。女性在停经后，坏胆固醇水平明显增加。
6、缺乏体育运动。静息生活方式增加体重和坏胆固醇水平的危险。
7、疾病。甲状腺机能减退和肾病综合征是导致坏胆固醇水平增加的两种常见病。
8、遗传因素。
也就是说，虽然你可能不胖，但是如果你平时喜欢大鱼大肉、油炸食品、有吸烟习惯，那么你也可能胆固醇偏高哦~
怎样调节高胆固醇?
对于年轻健康、胆固醇轻度超标的人群，可以先通过饮食和生活方式调节。
总胆固醇
和“坏”胆固醇偏高
▶限制食物中的胆固醇含量，控制在每天300毫克以下。
▶不建议吃动物内脏、脑、蛋黄、鱼子酱、虾酱，以及螃蟹、鱿鱼等。
▶适当多进食含植物固醇的食物，如黄豆及其制品。
仅“好”胆固醇偏低
▶适当补充富含欧米伽-3的食物，如深海鱼等。增加富含水溶性纤维的食物，主要为水果蔬菜。
▶日常忌食反式脂肪，少摄入饱和脂肪，如动物油脂、棕榈油等。
仅甘油三酯偏高
▶严格控制脂肪的摄入总量，植物油优选橄榄油、菜籽油；不吃肉眼可见的肥肉或动物油脂。
▶尽量不吃甜食；乳品类建议选择低脂或脱脂奶制品。增加膳食纤维的摄入，多吃粗粮、杂粮、蔬菜。
▶蛋白质食物以豆制品、去皮禽肉、鱼类、精瘦肉、蛋类为主，适量补充富含欧米伽-3的食物。
▶烹调方式应以蒸、炖、煮、烩、卤为主，少吃煎、炸食品。
另外，还要保持良好的运动习惯，戒烟，保证足够的睡眠。总之，维持良好的生活习惯，定时做身体检查，才是维持健康的必要方式 。
