《滑肉》，此词条收录于06/17，仅供参考
滑肉是广水市很有名的地方菜品，属于湖北菜系，以其独特的口感和风味深受当地人喜爱。几乎家家户户都会烹饪，主要由瘦肉和（红薯粉或地瓜粉）为主料，按照口味放入适当的盐，辣椒，葱，姜，蒜等佐料调味相伴揉捏为较干的糊状，在大火沸水时，抓捏近两根食指大小不需太规则，待煮至漂浮即可盛入碗内即可主食又可作为一道菜肴。
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