石斑鱼蒸几分钟
最佳答案：
石斑鱼的蒸制时间主要取决于鱼的大小和厚度。以下是根据不同大小鱼蒸制时间的建议：
1️⃣ 小鱼（500克以下）
- 蒸10-12分钟。
2️⃣ 中等大小的鱼（500-1000克）
- 蒸12-15分钟。
3️⃣ 大鱼（1000克以上）
- 蒸15-20分钟。
还有一些蒸鱼的技巧和注意事项：
1️⃣ 腌制
- 在鱼身两面划几刀，用盐和料酒腌制10-15分钟，可以更好地入味和去腥。
2️⃣ 蒸制过程
- 在盘底铺上姜片和葱段，将腌制好的鱼放在上面，再在鱼身上放上姜丝。水开后，放入蒸锅，大火蒸8-10分钟（根据鱼的大小调整时间），关火焖2分钟。
3️⃣ 装盘与调味
- 蒸好后，倒掉盘中的汤汁，去掉鱼身上的葱姜。在鱼身上铺上姜丝、葱丝和小米辣丝。将热油均匀地淋在鱼身上，激发葱姜的香味。最后沿着蒸鱼盘边缘淋上蒸鱼豉油。
需要注意的是，蒸鱼的时间不宜过长，否则鱼肉会变老。新鲜的石斑鱼蒸制后，鱼肉会自然爆开，口感更加鲜嫩。更多真实经验分享可以查看下面的笔记内容哦~
