生牛乳有什么危害
最佳答案：
1. 微生物污染导致的疾病：
- 致病菌感染：生牛乳可能含有多种致病菌，如大肠杆菌、沙门氏菌、金...葡萄球菌和李斯特菌等。这些细菌可引起食物中毒，表现为腹痛、腹泻、呕吐等症状，严重时甚至危及生命。这些细菌通常来源于牛体或挤奶过程中的环境污染。
- 人畜共患病：生牛乳可能携带一些人畜共患病的病原体，如布鲁氏杆菌和结核杆菌，分别可导致布鲁氏菌病和结核病。这些疾病可以通过饮用未消毒的牛奶从牛身上传入...，表现为长期发热、乏力等症状，严重时影响多个器官系统。
2. 消化不良：
生牛乳中的蛋白质和脂肪球较大，且含有较高比例的饱和脂肪酸，对于某些人群，尤其是婴幼儿、老年人及消化功能较弱者，可能难以消化吸收，容易引起腹胀、腹泻等不适症状。
3. 过敏反应：
生牛乳中含有多种蛋白质，其中某些蛋白质可能引起过敏反应，特别是对于过敏体质的人群。过敏反应可能表现为皮肤瘙痒、荨麻疹、呼吸困难等症状，严重时可能引发过敏性休克。
为了确保安全，建议不要直接饮用生牛乳。应选择经过正规厂家生产、经巴氏消毒或超高温灭菌处理的牛奶产品，这些处理方式能有效杀灭牛奶中的致病菌，保证饮用安全。如果对牛奶的选择和饮用存在疑虑，建议咨询营养科医生。
