水解反应-水分子与某化合物发生复分解反应形成两个新化合物的过程

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      水解反应指水分子与某个化合物发生复分解反应形成两个新的化合物的过程。水分子在复分解时，根据需要可分为质子（H+）和氢氧根离子（OH-），或氢基（-H）和羟基（-OH）。水解反应的方法可分为化学方法和生物方法。化学方法主要有酸水解、碱水解；生物方法有酶水解。

      工业上水解反应应用较多的是有机物的水解，主要生产醇和酚。