籼米
籼字
粳米
Identify and distinguish
温故而知新
开始今天的汉字学习之前，简要回顾一下昨天讲的关于“祗”字的学习笔记。
祗字的读音是zhī，与汉字“之”的读音相似。祗字是一个形声兼会意字，小篆体字形中，祗字左边的“示”部象征祭桌，用来表示祭祀祖先和神灵时应该持有的恭敬态度。右边的“氐”字代表家族或宗族，还隐含了一种根本的、内在的恭敬。
祗字的本义是恭敬，《说文?示部》中注释为“祗，敬也”。祗字还引申为适、仅、只。
承上启下，开启新篇
今天咱们来琢磨一个和稻米有关的字——籼。籼字常用来表示一种稻谷的品种，与我们的日常生活息息相关，是餐桌上不可或缺的一部分。籼米不读shān mǐ，你知道正确读音吗？籼米是什么米？籼米、稻米、粳米有什么区别？籼字怎么读，是什么意思？一起来看看吧。
籼字的构造和字形演变
籼字的小篆体字形长这样：
籼字是一个典型的形声字。从上图籼字的小篆字形中可以看出：籼字由两部分组成：左边是米字，右边是山字。
米字作为籼字的形旁，直接关联到稻米，其古文字的形体酷似稻秸和米粒，象征着谷物的丰饶。
山字部分作为籼字的声旁，表音的同时也富有象征意义。山字常用来比喻高大、崇高。山字的引入，隐喻了籼稻相较于其他水稻品种的高大特性，暗含了籼稻生长力强、植株较高的特点。
随着汉字的演进，籼字也出现了异体字：如秈字（读作xiān），从禾部，现代汉语中，规范化为籼。
籼字的读音
籼字的读音是xiān。读音类似于汉字“仙”。（籼米是什么米？籼米、稻米、粳米有什么区别？往下翻！）在许多古籍中都可以找到有关“籼”字读音方面的记载。
《集韵》中关于籼字读音的记录为：“相然切”，发音类似于“仙”。此外，《广韵》也记录了相同的读音，即“相然切”，音“仙”。《扬子?方言》一书中提到，在江南地区，人们将粳称为“籼”，有时也写作“䄽（读音为tiǎn）”。这些记载反映了“籼”字在古代的语音变化和地域差异。现代汉语中，“籼”字的读音固定为xiān。
籼字的含义
籼字的本义指籼稻，籼稻，可能名字听起来比交陌生，其实就是我们日常生活中常见的一种稻米。只不过籼稻的植株比较高，茎秆柔软，叶子呈现出黄绿色。稻穗上籽粒分布比较稀疏。
籼稻的米粒细长，不像其他品种圆润。煮熟后膨胀性很好，口感独特。籼稻经过加工后，就是籼米。
籼米在南方地区比较受欢迎，籼米煮熟后颗粒分明，非常适合用来做炒饭或者凉面。
籼米、稻米、粳米的区别：
籼米和粳米都是稻米的一个品种。籼米的读音是xiān mǐ。米粒较长，质地较硬，口感偏干。适合做炒饭或者蒸饭，因为其质地较硬，炒制时不易碎，蒸煮时颗粒分明。
稻米的读音是d?o mǐ。稻米是一个更广泛的概念，指的是通过稻的种子加工而成的米。
粳米的读音是jīng mǐ。粳米是稻米的一种，米粒较短而圆，质地较软，口感较粘。常用于煮粥或制作粘性食品，如年糕、汤圆等，因为其粘性较高。
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