饺子，这种中国传统美食，因其形状似元宝，寓意着吉祥、富贵，深受人们喜爱。饺子的馅料种类繁多，色香味俱全。为大家分享十种万能饺子馅配方，让你的饺子变得丰富多彩，满足你的味蕾。
1. 猪肉白菜馅
食材：白菜、猪肉沫、生姜、大葱
- 将猪肉沫放入大碗中，分次加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，直到猪肉沫完全吸收水分，质地变得更加细腻且有弹性。
- 将白菜切成细碎，加入适量的盐，搅拌均匀，静置十分钟左右，然后用手挤出多余的水分。接着，加入生抽、蚝油、香油、盐、十三香，所有食材混合均匀。
2. 猪肉玉米馅
食材：猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜
- 将猪肉沫放入大碗中，分次加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，直到猪肉沫完全吸收水分，质地变得更加细腻且有弹性。
- 将胡萝卜和卷心菜切成细碎，玉米粒用热水焯煮后，加入生抽、蚝油、料酒、盐、香油，所有食材混合均匀。
3. 芹菜猪肉馅
食材：芹菜、猪肉沫、鸡蛋
- 将猪肉沫和鸡蛋放入大碗中，分次加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，直到猪肉沫和鸡蛋完全融合，质地变得更加细腻且有弹性。
- 将芹菜切成细碎，加入适量的盐，搅拌均匀，静置十分钟左右，然后用手挤出多余的水分。接着，加入生抽、老抽、胡椒粉、盐、十三香，所有食材混合均匀。
4. 胡萝卜牛肉馅
食材：牛里脊、胡萝卜、洋葱、姜
- 将牛里脊、胡萝卜、洋葱和姜一起放入食物处理器中打碎，然后将胡萝卜和洋葱放入锅中炒至软，加入生抽、老抽、糖、蚝油、胡椒粉、盐、香油，炒匀。
- 将炒好的食材倒入装有牛肉的碗中，加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，直到牛肉和蔬菜完全融合。
5. 蟹鱼饺子馅
食材：雪鱼肉、猪肉、白菜、鸡蛋
- 将猪肉沫和雪鱼肉沫放入大碗中，加入适量的料酒去腥，然后打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，直到猪肉和鱼肉完全融合，质地变得更加细腻且有弹性。
- 将白菜切成细碎，加入适量的盐，搅拌均匀，静置十分钟左右，然后用手挤出多余的水分。接着，加入生抽、盐、香油，所有食材混合均匀。
6. 牛肉洋葱馅
食材：牛里脊、猪肉、洋葱、鸡蛋
- 将牛里脊剁碎，加入猪肉和鸡蛋，分次加入葱姜水，用筷子搅拌均匀，直到肉馅完全吸收水分，质地变得更加细腻且有弹性。洋葱切成细碎，放入肉馅中。
- 加入生抽、老抽、胡椒粉、盐，所有食材混合均匀。
7. 香菇猪肉馅
食材：香菇、猪肉、鸡蛋、大葱
- 将猪肉切成细碎，放入大碗中，加入鸡蛋和葱姜水，用筷子搅打均匀，直到肉馅完全吸收水分，质地变得更加细腻且有弹性。
- 香菇和大葱切成细碎，放入肉馅中，加入姜末、生抽、老抽、料酒、香油、十三香、盐，拌匀。
8. 玉米虾仁馅
食材：虾仁、胡萝卜、玉米
- 玉米煮熟后，剥出玉米粒，备用。胡萝卜和虾仁切成细碎，放入大碗中。
- 加入黑胡椒、生抽、料酒、盐，所有食材混合均匀。
9. 茴香猪肉馅
食材：猪肉、茴香、鸡蛋
- 将猪肉切成细碎，放入大碗中，加入鸡蛋、生抽、老抽、蚝油、五香粉、盐，用筷子搅拌均匀，直到肉馅完全吸收调料，质地变得更加细腻且有弹性。
- 茴香洗净后，沥干水分，切成细碎，放入肉馅中，所有食材混合均匀。
10. 莲藕大肉馅
食材：猪肉、莲藕、葱花、鸡蛋
- 将猪肉和莲藕一起放入食物处理器中打碎，然后将打碎的肉和莲藕放入大碗中，所有食材混合后淋上热油。
- 加入生抽、老抽、蚝油、麻油、鸡精、十三香、盐，顺时针搅拌均匀，直到肉馅完全吸收调料，质地变得更加细腻且有弹性。
