推荐理由
当咨询“你们还在推口味蛇吗？”，温婉的老板娘“一直是本店的第一招牌，镇店之宝”回复自信满满。品尝一下果不其然，恰到好处的辣度和用油，蛇肉咬到嘴里柔滑肥美，边吃边啧啧称赞，真希望这种美妙的口味蛇能再来一份。
委身于员村四横路城中村的湘江秘制
委身于员村四横路的湘江秘制餐馆实在是应该开在红专厂这样的艺术园区，餐厅虽小，但树藤矗立、loft阁楼、黑板餐牌、有情调的音乐，艺术文艺气息将餐厅和外面的城中村隔成两个世界。老板娘是餐饮新丁，但老公厨师大有来头，和长沙餐饮名店九龙鱼头王的主厨师出同门，尤其擅长烹饪口味蛇这道地道湘菜。
餐厅装修充满艺术气息
两株树成为店内艺术的风景
口味蛇要做好，蛇本身很重要，湘江秘制选用的是湖南本地收购过来的1斤半以上的花蛇。老板娘介绍这样的蛇肉才肥，广东本土蛇他们也曾考虑过，但肉质过于结实，湖南口味蛇那种肥柔出不来。口味蛇是一道急不来的菜，厨师要花上半个小时以上，蛇杀完秘制调料腌制，然后下油锅和干辣椒、小米椒边熬边焖，火候要掌握得恰到好处。同样慢工出细活的浪里白条，墨鱼仔经姜葱蒜辣椒煸炒后，高汤熬煮，一吃难忘。
两株树成为店内艺术的风景
口味蛇是一道急不来的菜，焖蛇之前的处理也很重要
浪里白条，其实就是墨鱼仔
和其他湘菜馆相比，餐厅菜式不多，很多菜式都是老板娘湖南老家的家常小菜。比如口味鸡、时令蔬菜红菜苔，简单清爽，感觉在家里烧菜吃饭一样。老板娘也会将老家无意总吃到的美味小菜更新到菜牌中，比如这道野山笋，就是获取于山区的朋友那，将这种淳朴味道带来广州。干豆角烧肉，豆角也是从农民家里收购，没有过多的腌制，温水泡发后炒花肉非常下饭。
口味鸡，也是经典湘菜，有点偏咸，送饭最好
红菜苔正当时，餐厅应季选取食材
野山笋，老板娘从山区朋友那收购而来
干豆角烧肉
招牌：口味蛇、口味鸡、野山笋、藕遇、漫山红遍。
环境：简约不简单，很有艺术设计感。
服务：老板娘非常热情，喜欢和客人聊天，畅所欲言。
交通：不近地铁站，公交车员村四横路站或美林花园站。
综合：口味蛇158元/斤，收购价不同会有波动，最好提前一天预约。
湘江秘制
地址： 天河区 员村四横路30号
时间：11:00 - 23:00
价格：66元
联系：18613144968
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