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今天给大家分享的是怎样在家制作土豆粉条，传统制作土豆粉里面都要加明矾，咱们今天不用明矾，也可以做出来。下面跟我一起来看看制作方法吧
1、打芡;面盆里先倒入2小勺土豆淀粉，然后加入温水搅拌均匀，搅成稀一点的浆。
然后用滚烫的开水倒入盆里
迅速按照同一个方向搅拌，加入一勺碱面继续搅
最后搅成这种状态就可以了
紧接着倒入土豆淀粉
面团揉光滑后揪一小块揉成长条状,长条面团放饸饹机里开始压土豆粉
土豆粉进锅后迅速搅开,在锅里煮大约2分钟左右就可以了,立刻把土豆粉捞出来放凉水里冷却
在凉水里泡半个小时就可以了
教你在家制作土豆粉条，而且不用一点明矾，做出来白色透明筋道，比买的好多了，还没有任何添加剂。
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来源：美食小舍
