大家在市场上经常可以看到售卖新鲜山药和山药豆，前者圆柱状，后者小椭圆状，两者长相差距很大，山药和山药豆究竟是不是“一家”呢？
一、山药
《药典》规定中药山药为薯蓣科植物薯蓣Dioscorea opposita Thunb.的干燥根茎。根据加工方法不一样，有“毛山药”、“山药片”、“光山药"的叫法。山药性味甘、平，归脾、肺、肾经。生山药补脾养胃、生津益肺、补肾涩精，用于脾虚食少、久泻不止、肺虚喘咳、肾虚遗精、带下、尿频、虚热消渴。麸炒山药补脾健胃，用于脾虚食少、泄泻便溏、白带过多。
中药饮片：生山药
中药饮片：麸炒山药
二、山药豆
零余子为薯蓣Dioscorea opposita Thunb．着生在地上茎蔓叶腋间的珠芽，俗称山药豆、山药蛋。自古就是营养价值很高的滋补食品和药用价值很高的药材，据唐代《本草拾遗》记载，零余子补虚损，强腰脚，益肾，食之不饥，且晒干后功效强于薯蓣(山药)。
山药与山药豆来源于是同一植株的不同部位，确确实实是“一家亲”。
山药在2012年被国家卫计委定为药食同源的中药材，山药豆作为与山药同根同源植物，属药食同源植物，富含微量元素，营养成分较高。现代药理研究表明，山药、山药豆具有降血糖、降血脂、抗氧化、调节免疫、改善血液循环、降低胆固醇等作用。
供 稿：闫守霞
排 版：李文卓
初 审：吴 霜
复 审：丁林国
终 审：李九评
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