豌豆粉丝怎样做才好吃？
最佳答案：
制作豌豆粉丝所需材料：豌豆淀粉200g，水1200ml，辣椒粉1勺，鸡精半勺，盐半勺，大蒜5瓣，白芝麻1勺，油2勺，醋2勺，酱油2勺，洋葱1根，辣椒油半勺，香菜1根。
1.烧开水
先将1000毫升水倒入锅中烧开，然后关小火。
2.制作淀粉糊
一边烧水，一边将200克豌豆淀粉与200毫升水混合，搅拌均匀至无颗粒，然后将淀粉水倒入沸水中，边倒边搅拌，至起泡后出锅。
3.铸造
将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或方形容器中，用保鲜膜密封后放入冰箱，冷藏3小时左右。
4.切成片；切成小块
取出成型的豌豆冻，倒扣在砧板上，切成条状，放入盘中备用。
5.调味汁
将一勺辣椒粉、半勺鸡精、半勺盐放入碗中，放入蒜末和白芝麻，锅中热油，油热后倒入碗中，继续加入2勺陈醋和酱油搅拌均匀。
6、倒果汁
将调好的汁倒入切好的凉粉中，加入葱花和香菜，淋上一勺辣椒油。
参考答案：
用开水焯一下，控干水分，加点辣椒油，芝麻酱，花生碎，香菜，韭菜，酱油，耗油，香醋，大蒜，豆豉，最好可以加一点鸡丝。
多年前和同学在昆明园西路边吃，人间美味。
参考答案：
用开水焯一下，控干水分，加点辣椒油，芝麻酱，花生碎，香菜，韭菜，酱油，耗油，香醋，大蒜，豆豉，最好可以加一点鸡丝。
多年前和同学在昆明园西路边吃，人间美味。
豌豆粉丝2小块、圆白菜1/4、胡萝卜半根
木棉豆腐6块、姜片2片
油10克、 生抽15克、姜黄粉1克
蔬之鲜、盐、白胡椒粉（可选）
- 步骤 -
1、豌豆粉丝煮3-5分钟即可，过一遍凉水，控干水分备用。
2、圆白菜、胡萝卜、姜片切丝。
3、木棉豆腐切片，撒上姜黄粉，搅拌均匀（也可以把姜黄粉加一点水化开，再和切好的豆腐混合均匀）。
4、小火热锅，放入少许油，放入搅拌均匀的木棉豆腐，炒1-2分钟盛出备用。
5、放入另外一半油，放入姜丝出香味，依次放入胡萝卜丝、圆白菜丝，大火炒半分钟放入豌豆粉丝和炒好的木棉豆腐。
6、加生抽、蔬之鲜、白胡椒粉、盐调味即可。
Tips：
1、不要一锅炒，按步骤分批次炒，才能更好发挥食材的味道。
2、低油版，如果炒的过程比较干可以少量加一点开水。
参考答案：
用开水焯一下，控干水分，加点辣椒油，芝麻酱，花生碎，香菜，韭菜，酱油，耗油，香醋，大蒜，豆豉，最好可以加一点鸡丝。
多年前和同学在昆明园西路边吃，人间美味。
豌豆粉丝2小块、圆白菜1/4、胡萝卜半根
木棉豆腐6块、姜片2片
油10克、 生抽15克、姜黄粉1克
蔬之鲜、盐、白胡椒粉（可选）
- 步骤 -
1、豌豆粉丝煮3-5分钟即可，过一遍凉水，控干水分备用。
2、圆白菜、胡萝卜、姜片切丝。
3、木棉豆腐切片，撒上姜黄粉，搅拌均匀（也可以把姜黄粉加一点水化开，再和切好的豆腐混合均匀）。
4、小火热锅，放入少许油，放入搅拌均匀的木棉豆腐，炒1-2分钟盛出备用。
5、放入另外一半油，放入姜丝出香味，依次放入胡萝卜丝、圆白菜丝，大火炒半分钟放入豌豆粉丝和炒好的木棉豆腐。
6、加生抽、蔬之鲜、白胡椒粉、盐调味即可。
Tips：
1、不要一锅炒，按步骤分批次炒，才能更好发挥食材的味道。
2、低油版，如果炒的过程比较干可以少量加一点开水。
材料四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克、粉丝50克、姜末15克、油1大匙（15ml）、盐、胡椒粉做法1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用；
2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味；
3、加入嫩蚕豆炒变色；
4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开；
5、用盐和胡椒调味即可
