金枪鱼是一种有很高营养价值的海鱼，在市场上很受欢迎。事实上是对一族海洋鱼类的总称。金枪鱼族属于硬骨鱼纲、鲭形目、鲭科下的一族鱼；本族鱼含5属15种金枪鱼。
金枪鱼体型差别很大，最小的是圆舵鲣，最大长度为50厘米，重1.8公斤；最大的金枪鱼是大西洋蓝鳍金枪鱼，最大长度为4.6米，重684公斤，平均长度为2米，其寿命可长达50年。
金枪鱼两端呈锥形，体色呈金属色，常为蓝色或银色，有暗带和鳍。背鳍由9到27条密集排列的鳍组成，腹鳍有6条。金枪鱼有光滑的流线型身体，也是游动速度最快的远洋鱼类之一，是跃而敏捷的食肉动物。黄鳍金枪鱼的游动速度可达每小时75千米。
金枪鱼遍布世界各地的热带和亚热带海域，生活在热带和亚热带海洋中的中上层开放海洋，部分种类在凉爽的温带或冷水中进行季节性迁徙。主要分布于低中纬度海区，集中在太平洋、大西洋和印度洋。我国南海金枪鱼的资源很丰富，台湾省的金枪鱼渔业比较发达。中国金枪鱼产量名列世界第四位，仅次于日本、美国和菲律宾。
金枪鱼的价格相对于一般鱼类来说是比较贵的，根据部位的不同价格也会有所不同，每公斤在400至1200元不等，即金枪鱼每斤价格在200至600元左右。最昂贵的超低温蓝鳍金枪鱼，大腹部位的鱼肉可以卖到1600元/公斤左右，冰鲜的蓝鳍金枪鱼大腹肉甚至可以卖到2500元一公斤。蓝鳍金枪鱼被称为“深海蓝钻”。
由于人类不断进行捕捞，其中的南方蓝鳍金枪鱼已被列为物种极度危险级（CR级）生物，而我国国宝大熊猫处在易危级（VU）。濒危等级是按物种的绝灭危险程度进行划分，由高到低依次为：绝灭Extinct（EX）>野外绝灭（EW）>极危（CR）>濒危（EN）>易危（VU）近危（NT）>无危（LC）。
金枪鱼族（5属 15种）
一、细鲣属
1细鲣
二、舵鲣属
2、圆舵鲣
3、扁舵鲣
三、鲔属
4、巴鲣
5、小鲔
6、黑鲔
四、鲣属
7、鲣
五、金枪鱼属
8、长鳍金枪鱼（NT，近危级）
9、黄鳍金枪鱼（NT，近危级）
10、黑鳍金枪鱼（LC，无危级）
11、大眼金枪鱼（VU，易危级）
12、南方蓝鳍金枪鱼（CR，极危级）
13、太平洋蓝鳍金枪鱼（VU，易危级）
14、大西洋蓝鳍金枪鱼（EU，濒危级）
15、青干金枪鱼（DD，数据缺乏）
金枪鱼功效与作用
1.强筋骨金枪鱼能补虚壮阳、除风湿、强筋骨、调节血糖，对性功能减退、糖尿病、虚劳阳痿、风湿痹痛、筋骨软弱等症均有防治之效。
2.补充钙质金枪鱼的肉属高钙食物，经常食用有助于牙齿和骨骼的健康。
3.金枪鱼含有丰富的酪胺酸，能帮助生产大脑的神经递质，使人注意力集中，思维活跃，有促进儿童大脑发育、延缓老人记忆衰退的作用。
4.降低胆固醇金枪鱼含有大量肌红蛋白和细胞色素等，脂肪酸大多为不饱和脂肪酸，有降低血压和胆固醇的功效，是防治心血管疾病的理想食物。
5.美容减肥金枪鱼肉低脂肪、低热量，还有优质的蛋白质和其他营养素，食用金枪鱼食品，是现代女性轻松减肥的理想选择。
6.保护肝脏，强化肝脏功能现代人因紧张的生活节奏、巨大的工作压力、过度疲劳造成的一系列肝病发病率日渐提高。金枪鱼中含有丰富的DHA、EPA、牛黄酸，能减少血份中的脂肪，利于肝细胞再生。
7.金枪鱼的血合中含有丰富的铁分和维生素B12，易被...吸收。经常食用，能补充铁分，预防贫血，并能作为贫血的辅助治疗食品。
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