调酒师(五级/初级)课程
1、课程内容:
模块一:酒水基础知识、调酒业与调酒师等理论知识
模块二:装饰物的制作柠檬的切法与装饰、组合装饰物的制作、盐圈和糖圈杯的制作打
模块三:调酒鸡尾酒的制作原理、鸡尾酒的调制步骤和制作要求、鸡尾酒调制方法、不同基酒的鸡尾酒调制、20 款鸡尾酒调制
2、上课周期:
总课时40课时，平时班和周末班滚动开班
3、收费标准:
培训费1800元，材料费500元;鉴定费:理论 操作技能530元
4、申报条件:
沪籍、在沪就业(社保在上海)或在沪就学(学籍在上海)、或持上海居住证;学历要求:高中毕业及以上(含同等学历):具备以下条件之一，即可申报五级/初级工:(1)经本职业初级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)在本职业连续见习工作2年(含)以上。(3)本职业学徒期满。
5、政府补贴标准:
考核通过获证后，根据人员类别不同，个人最高可申请到1500元
调酒师(四级/中级)课程
1、课程内容:
模块一:酒水知识、酒会管理、酒吧日常管理和控制、酒吧服务技术等知识
模块二:装饰物的制作
鸡尾酒装饰物的品种、鸡尾酒装饰规律、安全制作装饰物的技巧、不同类型装饰物的切法和酒签的运用
模块三:调酒鸡尾酒的调制与创作、调制鸡尾酒的步骤、调制鸡尾酒的注意事项、色彩与酒吧和调酒、50款鸡尾酒的调制
2、上课周期:
总课时 40课时，平时班和周末班滚动开班。
3、收费标准:
培训费2000元，材料费500元;鉴定费:理论 操作技能 590 元。
4、申报条件:
沪籍、在沪就业(社保在上海)或在沪就学(学籍在上海)、或持上海居住证。
学历要求:
高中毕业及以上(含同等学历);具备以下条件之一，即可申报四级/中级工:(1)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作3年(含)以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业初级职业资格证书后，连续从事本职业工作5年(含)以上。(3)连续从事本职业工作7年(含)以上。(4)取得经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以中级技能为培养目标的中等以上职业学校本职业(专业)毕业证书。
5、政府补贴标准:
考核通过获证后，根据人员类别不同，个人最高可申请到2000元。
调酒师(三级/高级)课程
1、课程内容:
模块一:酒水知识、酒水品鉴、无酒精饮料、酒吧运营与管理等知识
模块二:调酒鸡尾酒调制的方法与原理、创新鸡尾酒制作、鸡尾酒装饰物制作、30 款鸡尾酒的调制
2、上课周期:
总课时 48课时，平时班和周末班滚动开班。
3、收费标准:
培训费2200元，材料费500元;鉴定费:理论 操作技能670元乇泙宽。
4、申报条件:
沪籍、在沪就业(社保在上海)或在沪就学(学籍在上海)、或持上海居住证:
学历要求:高中毕业及以上(含同等学历);具备以下条件之一，即可申报三级/高级工:(1)取得本职业中级职业资格证书，连续从事本职业工作4年(含)以上，经本职业高级正规培训达规定标准学时数，并取得结业证书。(2)取得本职业中级职业资格证书后，连续从事本职业工作6年(含)以上(3)取得高级技工学校或经人力资源和社会保障行政部门审核认定的、以高级技能为培养目标的高等职业学校本职业(专业)毕业证书。(4)取得本职业中级职业资格证书的大专以上专业或相关专业毕业生，连续从事本职业工作2年(含)以上。
5、政府补贴标准:
考核通过获证后，根据人员类别不同，个人最高可申请到2500元
