大家好，今天给大家带来一款非常简单又超级美味的海鲜做法——清蒸皮皮虾。你可能会想，清蒸皮皮虾是不是太简单了，味道能有多好？告诉你，简单的做法才是最能保留食材原味的！这道菜无需复杂的调料，不加一滴水，10分钟就能搞定，保留了皮皮虾最原始的鲜甜口感，一吃就会让你欲罢不能！
食材准备
首先，做这道菜最重要的就是选材了。皮皮虾的鲜嫩与否直接影响到口感，因此最好选择新鲜活泼的皮皮虾，这样口感才会鲜美。如果可能的话，最好去市场或者海鲜店买当天捕捞的皮皮虾，这样的虾肉更加紧实，味道更足。当然，清洗的时候也要小心，别让那些小刺刺伤了手。
除了皮皮虾，还需要准备一些简单的配料。你需要葱、姜各一些，还有一点食盐来调味，最后加一点啤酒增香，当然啤酒不是必须的，没啤酒也照样能做。简单的食材，让你轻松做出一份高颜值又好吃的清蒸皮皮虾。
做法步骤
第一步：清洗皮皮虾
皮皮虾买回来之后，首先要彻底清洗干净。这个过程非常简单，用冷水将虾身冲洗几遍，去掉表面杂质和泥沙。特别提醒，清洗的时候千万不要直接用手抓皮皮虾，因为皮皮虾身上有一些尖锐的小刺，容易刺伤手。可以使用筷子轻轻搅拌，避免直接接触。当然，清洗的时候可以加入一勺食盐，盐分能够帮助去腥味，清洗得更干净。
第二步：准备葱姜
葱切成段，姜切成薄片。姜是去腥的重要配料，而葱段则有助于提香。葱姜的量不用太多，适中就好，因为我们要突出的是皮皮虾的鲜味，而葱姜只是用来调味，不是主角。
第三步：蒸制皮皮虾
现在开始进入核心的操作环节了！我们不需要加一滴水，直接在锅底铺上一层切好的葱姜段。这个步骤的作用是让皮皮虾蒸出来的香气更加浓郁，同时还能防止皮皮虾直接接触锅底，避免烧焦。
接下来，将清洗干净的皮皮虾均匀地摆放在葱姜片上。然后撒上一点盐，盐分能够帮助皮皮虾入味，带出更多的鲜甜味。此时，你可以选择加点啤酒，不仅能增添香气，还能让虾肉更加嫩滑。如果没有啤酒，也可以选择不加，直接用干烧的方式蒸，味道同样好。
第四步：蒸制与控制火候
将锅盖盖好，开火加热。待水开后，转中火蒸8分钟左右。蒸的时间要控制好，皮皮虾蒸太长时间会变得老硬，口感不好。所以，8分钟左右的蒸制时间最为理想，既能保证虾肉鲜嫩，又能充分释放出皮皮虾的自然鲜甜。
第五步：出锅与享用
8分钟后，关火打开锅盖，你会看到锅里蒸汽袅袅升起，皮皮虾变得色泽鲜亮，散发出诱人的香气。这个时候，你可以轻松地剥开皮皮虾，享受那一口嫩滑鲜甜的美味。
