大家好，我是真有味，很多朋友做虾的时候，特别不喜欢虾上面的虾线，但是又不知道该怎么样处理，阿味今天跟大家分享几个处理虾线的小妙招
不用牙签也不用吸管，就可以把虾线给它去除，关键方法特别的简单，下面跟我一起看看把
今天阿味买了一斤左右的活虾，已经用剪刀把虾脚、触须、虾枪，虾胃都已经去掉了
接下来我们来去除虾线，在虾的第三个关节处，我们用力的把虾壳给它剥掉
虾壳剥掉以后，虾线就露出来了，然后我们再用手给它捏住，慢慢的把虾线给它抽出来，非常轻松的就把虾线给抽出来了
然后把虾壳全部剥掉，虾壳不要浪费了哦，可以用来油炸非常好吃，接下来给大家再来分享第二个小技巧
把虾转过来，右手捏住虾头的地方。另外两个手指捏住虾身，然后两根手指用力一挤，
这样虾脑就出来了
虾脑的下面就是就是虾线，我们用手拉住虾线，慢慢的就把整个虾线给它抽出来了
第二种方法比第一种要简单，更节省时间，而且处理过的虾更加的干净，接下来给大家分享一个不用一滴水，做白灼虾的小技巧
虾全部处理完后，放入盆中，加入清水多清洗几遍，把虾表面的杂质给洗干净
接下来准备一把小葱切成段，一块生姜切成片，半个洋葱切成丝
全部切好以后，把洋葱、姜片、小葱段依次的铺到锅底，再把控干水分的虾摆到上面，
这里要切记不要加水，沿锅边加入适量的黄酒，黄酒比料酒的去腥效果更好，然后盖上锅盖小火焖五分钟
用水煮的虾腥味比较大，容易发柴，像这样做出来，虾不会有腥味，而且更鲜嫩，时间到了，然后关火剥掉虾壳，尝一下鲜味十足，而且还有一点鲜甜的感觉
阿味再教大家调一锅非常好吃的白灼汁，加入一勺蒜末，一勺红椒粒和一勺葱花，再浇上热油，激发出香味
再加入一大勺蒸鱼豉油和一勺蚝油，少量盐和白糖搅匀即可，这里顺便插一句，蚝油使用完以后，一定要记得放到冰箱冷藏保存
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