据荔枝新闻6月17日报道，近日，云南一男子在与朋友食用野生菌前，先喊免责声明，“本人自愿参与吃野生菌，若发生任何意外，与现场人员无关。”
当事人男子称，野生菌是他与朋友一起去采的，“有的也不知道能不能吃，我跟朋友说，吃了后发生的事情，都不能怪我，宁愿相信自己没煮熟，也不相信菌子有毒。”
不少网友看了视频后急了，“不认识的野生菌千万别吃啊！”“生命安全最重要。”
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吃了只是见“小人”？
一口“鲜”可能要你命！
野生菌虽美味却也“暗藏杀机”，食用毒菌绝不是“闹着玩”，轻则幻觉缠身、上吐下泻，重则肝肾衰竭、危及生命。
图源中国科学院昆明植物研究所
中毒症状：
从呕吐腹泻到手舞足蹈
云南省第一人民医院急诊内科副主任医师王福平介绍，野生菌中毒临床上主要可分为胃肠型、神经精神型、肝损型、溶血型、横纹肌溶解型等。其中以胃肠道症状最为常见，表现为恶心、呕吐、腹泻等。
“熟了就能吃”？
吃菌的这些误区要纠正
专家指出，以色彩、有无汁、断面是否变色，或以生虫来判断野生菌是否有毒缺乏科学依据。
“毒素不会因为高温就完全消失”、“熟了就能吃”的观念同样错误。
部分毒素如牛肝菌中的致幻成分可被高温破坏，但像鹅膏毒素即使彻底煮熟仍有剧毒，尤其警惕。
中毒急救：黄金时间别耽误
如出现中毒症状：
立即催吐：大量饮用温开水或淡盐水，用勺子或手指刺激咽喉催吐；
尽快就医：携带剩余菌子或清晰照片，方便医生快速判断毒素类型；
警惕假愈期：即使症状暂时缓解，也需留院观察一段时间，避免肝肾衰竭等并发症。
菌子虽鲜，安全第一
牢记“三不原则”：
不认识的菌子不采！
不熟悉的菌子不买！
易混淆的菌子不吃！
潮新闻?钱江晚报综合自荔枝新闻、新华网、新华社云南分社、网友评论等
责任编辑：袁颖
