点击蓝字，关注我们
“医生！孩子突然抽风了，还烧得厉害！”上周，我院儿科急诊室冲进一位抱着1岁婴儿的家长，孩子面色发白，体温高达39.7℃，刚入院时还出现了短暂的四肢抽搐。经过紧急检查和细致问诊，孩子被确诊为沙门菌感染引发的败血症，而“罪魁祸首”，竟是前一天家长给孩子喂的那碗“嫩滑”的未煮熟鸡蛋羹。
据家长回忆，为了让鸡蛋羹口感更细腻，特意缩短了蒸煮时间，蛋黄还是半流质状态就喂给了孩子。当天下午，孩子开始哭闹不安，傍晚体温骤升，夜间突然出现抽搐，家长这才急忙送医。经过抗感染治疗、补液纠正电解质紊乱等一系列救治，孩子在住院6天后逐渐康复。看着孩子逐渐恢复活力，家长既庆幸又后怕：“再也不敢给孩子吃没煮熟的鸡蛋了！”
这样的案例并非孤例。近期我院儿科病房已连续收治3例肠沙门菌感染患儿，均合并沙门菌败血症，最小的刚断奶，最大的11岁。夏季气温升高，沙门菌繁殖活跃，而儿童肠道发育尚未成熟、免疫力较弱，成为沙门菌最易“侵袭”的群体。
沙门菌：藏在食物里的“隐形威胁”
沙门菌生命力顽强，尤其在夏季高温环境下更易滋生，未彻底加热的肉、蛋、奶是其最常见的“藏身地”，就像案例中没煮熟的鸡蛋羹，正是沙门菌繁殖的“温床”。
儿童感染沙门菌后，通常在12-72小时内出现症状，除了发热、腹痛、呕吐，还会排出黄绿色水样便。严重时，病菌可能侵入血液引发败血症，导致脱水、电解质紊乱，甚至像上述病例一样出现抽搐，危及生命。此前收治的一名10个月大患儿，同样因食用未煮熟的鸡蛋羹感染，经过一周治疗才痊愈。
这些传播途径，家长必须严防
沙门菌的传播渠道远比想象中广泛，稍不注意就可能让孩子“中招”：
食物传播是主因：街头烧烤、凉菜若食材或加工卫生不达标，风险极高；未熟的牛排、溏心蛋、久放的凉拌菜，都是沙门菌滋生的“重灾区”。
接触传播暗藏风险：孩子玩耍后未洗手就抓食物，或接触被污染的宠物、玩具，都可能被感染。
蚊虫也成“帮凶”：夏季蚊虫活跃，接触污染物后再叮咬孩子，可能成为传播媒介。
做好“三关防护”，阻断沙门菌侵袭
预防沙门菌感染，关键要从细节入手，为孩子筑起健康防线：
严把饮食入口关：肉、蛋必须彻底煮熟，杜绝溏心蛋、带血丝的肉类；蔬菜水果洗净去皮；剩菜及时冷藏，存放不超过24小时，再次食用前彻底加热。
筑牢个人卫生关：培养孩子勤洗手习惯，饭前便后、接触宠物或垃圾后，用肥皂和流动清水洗手至少20秒，避免用手抓食物。
守好家庭环境关：厨房生熟砧板分开使用，定期消毒厨具；定期清理冰箱，抑制细菌繁殖；及时处理宠物粪便，减少污染风险。
出现这些症状？立即就医别拖延
若孩子出现腹痛、食欲不振、恶心、头痛、发热、腹泻，尤其是排出脓血或黏液样稀便，家长要第一时间带孩子就医，并主动告知医生孩子的症状和近期饮食情况（如是否食用过未熟食物等）。
就医前，可给孩子饮用口服补液盐补充水分，记录排便次数、性状和体温变化。
特别提醒：切勿自行用药，以免掩盖症状、延误治疗。
夏季是肠道传染病的高发期，一颗未煮熟的鸡蛋、一次疏忽的洗手，都可能让沙门菌有机可乘。只要家长做好饮食、个人和家庭卫生防护，就能大幅降低感染风险，让孩子平安度过炎炎夏日。
供稿/儿科
编辑/ 郑翔 董传奇 吴瑾雯
统筹/ 王锋
审核/ 张亚军
出品/ 宣传统战处
长按关注我们
推广健康知识
提高健康水平
