面包蟹又叫褐蟹、黄道蟹，由于其外壳形似面包而得名。它的繁殖能力很强，但欧洲各国都有严格的捕捞限制，市面上常见的面包蟹主要产地为苏格兰和爱尔兰。
面包蟹是欧洲主要的海捕螃蟹种类，捕捞的区域主要集中在大西洋北部的西海岸。捕捞自深海200米以下冷水海域，栖息在海底的泥沙石峰中，生长缓慢，生长期12-18年。面包蟹本身繁殖能力强，且欧洲各国都有严格的捕捞限制，比如英国只允许捕捞体宽大于14厘米的蟹。所以面包蟹的种群资源一直保持在一个稳定水平，全球捕捞量每年都维持在约4万至5万吨。
面包蟹外壳呈红棕色，整体为椭圆形，犹如一只行走的面包，第一步足演化为一对强壮的大螯，其它步足尖端尖锐且有刚毛覆盖，大螯和其它步足顶端均为黑色。外壳宽度通常为15厘米，最大可达25厘米，幼体外壳呈紫褐色，并拌有白色斑点。
面包蟹又被称为「蟹膏之王」，因为生长于寒冷的水域，所以累积饱满蟹膏和扎实蟹肉。面包蟹味道鲜甜偏咸香，蟹肉口感弹牙细嫩。
面包蟹食谱：
清蒸面包蟹
材料：面包蟹、姜、酱油、白糖、味精、黄酒、麻油
做法：
1、蟹处理干净，装入盘中。注意肚皮向上，避免蟹黄流出。
2、锅中倒油，放入姜末炒香，再加入酱油、白糖、味精、黄酒、麻油熬成酱汁。
3、将蟹带盘一起放入蒸笼中蒸15-20分钟，至蟹壳变得鲜红鲜红的时候，就差不多熟了，可以取出放桌上了。
4、吃的时候可以拌步骤2中调好的酱汁，绝对让你食髓知味！
Tips：面包蟹蒸多长时间有人问面包蟹为什么不能清蒸，其实是可以的，但面包蟹是海蟹，清蒸只不过需要注意火候，以及蒸的时间。蒸面包蟹的时候，蒸个15~20分钟就行了，不要蒸太久影响肉质和口感。
辣炒面包蟹
材料：面包蟹、蒜头，辣椒、槐盐
做法：
1、先把蟹处理干净，切成4-6块。
2、起油锅，将蟹炸至金...，捞起备用。
3、把蒜饵放入油锅炸至金...，捞起备用。
4、把辣椒炒一下，再将蟹及蒜饵入锅，放入槐盐拌匀即可。
Tips：槐盐是五香粉和盐的混合物；烹饪时间不能太长，否则，肉质太老，口感不好。
蒜蓉芝士焗面包蟹
材料：面包蟹、芝士、蒜蓉、蟹籽、柠檬汁
做法：
1、将面包蟹清理干净，完全处理好之后剥开它，取出里面的蟹肉；
2、将面包蟹的蟹盖拆下来清洗干净，当做盛这道菜肴的容易，把蟹肉和蟹膏都放在上面；
3、将芝士刨碎之后撒在蟹肉上面，再撒上蒜蓉；
4、用锡纸包着蟹盖的底部，放进烤箱150度20分钟，取出之后淋上柠檬汁和蟹籽即可食用。
