#葡萄酒分类#
在接触葡萄酒之前，我只知道红酒，有人说红酒就是葡萄酒的慨称，也有人说红酒只是葡萄酒的一种，那红葡萄酒白葡萄酒桃红葡萄酒又是怎么回事啊？
但其实我们只要知道分类的一个点，比如人的分类:或按身高,或按肤色，或按性别，或年龄等，就可以分出不同的群体来了，葡萄酒也是，我们一起来看看葡萄酒酒的分类：
1按葡萄酒颜色分类
白葡萄酒：白葡萄酒比较适合初学者、初饮者，颜色微黄带绿，无色或浅黄、禾杆黄、金黄，其葡萄品种有霞多丽、雷司令、鸽笼白、白玉霓、白比诺、琼瑶浆等。
红葡萄酒：红葡萄酒不适合初学者和没有真正喝葡萄酒经历的人，颜色深宝石红、宝石红、紫红或石榴红，其葡萄品种有赤霞珠、黑比诺、西拉、美乐等。
桃红葡萄酒：桃红葡萄酒是介于红白葡萄酒之间的一种酒，其色泽粉红或玫瑰红，桃红葡萄酒在口味上通常比红葡萄酒清淡，不会太浓烈。
白葡萄酒也还可分为柠檬绿>柠檬黄>金...>琥珀>棕色
红葡萄酒也可细分为紫红>宝石红>石榴红>砖红色>棕色
桃红葡萄酒可分为粉红色>三文鱼红>橘红色
2按二氧化碳压力分
静止葡萄酒：不含二氧化碳或很少含二氧化碳的葡萄酒。
起泡葡萄酒：经密闭二次发酵产生二氧化碳，在20℃时二氧化碳的压力大于或等于0.35MPa的葡萄酒。如香槟就是起泡酒的一种。
03按含糖量分类
干型葡萄酒：含糖量低于4g/L，品尝不出甜味，就是大家常说的“干红”，全称干型红葡萄酒，具有洁净、幽雅、香气和谐的果香。
半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味洁净、幽雅、味觉圆润，具有和谐恰悦的果香和酒香。对糖敏感的人，能清晰地感受到甜味。
半甜葡萄酒：含糖量在12～50g/L，有甘甜、爽顺、舒愉的果香和酒香。很多女性朋友喜欢这个类别的酒。因为喝起来够甜。
甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，有甘甜、醇厚、舒适、爽顺的口味，一杯150ML的甜葡萄酒，相当于摄入差不多7克糖，跟一包健达巧克力差不多。
以上就是常用的葡萄酒分类方式
关于红酒“酒精度数”那个度数是最好喝的？
葡萄酒酿造公式：
糖 酵母=酒精 二氧化碳 热量
说到酒，肯定避免不了说到“酒精度数”，毕竟只要是酒，就一定有对应的“酒精度数”，也可以说“酒精度数”已经成为酒的标签了，而“酒精度数”指的是酒精在酒体中所占有的百分比。
但是啤酒是一个例外，啤酒的“酒精度数”指的是原麦汁的浓度，而且这个浓度越高，酒质也会更好，一般以10度以上为最佳，但是我们常见的啤酒“酒精度数”普遍是在10度以下，这与酿酒工艺和原材料有关。
再来说说红酒吧。现在很多人都喜欢喝红酒，因为红酒最能赋予喝酒环境的浪漫气息，所以在某些特殊场所和时刻，红酒似乎也是不可替代的酒品。那么关于红酒“酒精度数”，你知道多少？14度一定比13度好？往下看完知识大涨。
01 红酒“酒精度数”：
根据我国对红酒的定义标准，红酒是用葡萄或者葡萄汁为原材料，经过完整发酵或者部分发酵而来的酒体，属于发酵酒，所以“酒精度数”不会很高，一般在7度及以上。
02 对红酒“酒精度数”进行等级划分。
低“酒精度数”红酒：7~12.5度
中“酒精度数”红酒：12.5~13.5度
高“酒精度数”红酒：13.5~14.5度
（备注：红酒的“酒精度数”达到16度左右的时候，酒体中的酵母会停止活动，所以16度基本是上限了，情况特殊也不会超过20度）
03 红酒“酒精度数”的来源-14度一定比13度好？
众所周知，白酒的“酒精度数”来源一般是粮食作物中的淀粉。红酒不同的是，其“酒精度数”来源是葡萄中的糖分，原葡萄中的糖分越多，红酒“酒精度数”也就越高，而且葡萄中糖分的多少是与葡萄的品质有关的，资深的酿酒师都会选择糖分多的优质葡萄酿酒，这样酿造出来的红酒“酒精度数”更高，口感也更好。
从这个角度来讲，14度红酒比13度要好。但是也不排除一些特殊情况，比如发酵酒体中的糖分是后期人为添加，而不是葡萄本身所特有的，那么这样酿造出来的14度红酒不一定比13度好，所以14度一定比13度好的说法是错误的。
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