白茶，是中国茶叶中的一大珍品，根据茶树品种不同、制茶原料不同，可以大致分成白毫银针、白牡丹、寿眉、贡眉这4种。提到白茶，老茶农常说这么一句话，“一年茶，三年药，七年宝”，从字面上理解，意思是白茶存放得越久，价值就越高，就会逐渐从茶变成“药”，再到“宝”。
但是，大部分食物都是有保质期的，这当中也包括很多茶叶。比如我们常见的绿茶，通常放超过1年时间后，鲜爽的就没以前那么好。。那白茶“保质期”究竟是多久？
今天，我就跟大家聊聊，白茶保质期与存放的问题。
白茶“保质期”，究竟是多久？
来看看，跟白茶和茶叶有关的2项国家标准
1、根据《白茶国家标准》GB/T 22291中的相关：贮存白茶时，应符合GB/T 30375的规定，产品可长期保存；
2、根据《茶叶贮存国家标准》GB/T 30375中的相关规定：除了对茶叶的存放环境、包装材料等有严格要求外，还特别提到，白茶贮存宜控制温度25?C以下，相对湿度50%以下。
在能满足这些国家标准的情况下，可以长期保存。
白茶“一年茶，三年药，七年宝”，有道理吗？
再回到开头提到的那句行话，白茶“一年茶，三年药，七年宝”，这时候，我们就要说到“老白茶”这3个字了。老白茶，又叫白金茶，指的是在专业的贮存条件下，存放多年的白茶，一般要存放5年以上，并且本身得是优质的白茶。
在2022年举办的香港仕宏夏季拍卖会上，60年代老白茶（约3kg），最终以80万港元成交；70年代老白茶（约1kg），最终以12万港元落槌。这些优质的老白茶，早已超出品茶的范围，更多是作为收藏品，因此自然就是“宝”了。
说白茶是“一年茶，三年药，七年宝”，并非空穴来风，在多年正确的存放过程中，白茶内部成分会慢慢发生变化，茶味也会变得越来越醇厚，茶性也会逐渐由凉转温，因此也就具有了更高的品饮价值。
最后，再跟大家普及一个白茶贮存的小知识，存放白茶的时候，一定要注意贮存的环境，尽量保证密封、防晒、防潮，不要将白茶放在高温、日照强烈、有异味的环境中，这样白茶就能存放更长的时间。
