海鲜干货怎么吃？与鲜活的海鲜做法有什么区别？
海鲜干货都是由鲜活海鲜晒制而成的，适合长途运输和长时间贮存。
常见的海鲜干货有：虾皮，干贝，烤虾等
很多朋友想吃海鲜干货却不知道怎么操作
今天就为大家分享有关海鲜干货的吃法及烹饪步骤
1、干贝的做法
①营养粥
1、准备好食材，米饭100g、干贝15粒、瘦肉50g、西芹1根、胡萝卜半根、玉米半根，生姜、小葱、盐、食用油适量。
2、进入准备工作，把食材都清洗干净，干贝泡20分钟，然后把胡萝卜切丁、西芹切小块、玉米剥粒、姜切丝、葱切断、瘦肉切成肉丝。
3、锅中放大米，加适量水，大火烧开后，放干贝、萝卜丁中火熬二三十分钟，然后放西芹、玉米粒、瘦肉丝、姜丝，在滴几滴食用油，小火熬10分钟左右，加点盐调味就可以出锅食用了。
②干贝冬瓜汤
1、准备好食材，冬瓜、干贝、小葱、盐、色拉油。
2、进入准备工作，把干贝提前泡发好，冬瓜切厚片。
3、锅中放水，把冬瓜、干贝一起下锅，大火晒开后，转中火，等到冬瓜熟软，加点盐、色拉油，撒点小葱，即可出锅食用。
2、虾皮的做法
①虾皮紫菜汤
1. 取开水一碗，放虾皮，入微波炉加热1分钟。
2.取出加热的虾皮汤，放入紫菜，搅匀，再入转微波炉半分钟。
3.取出后，加醋，香油调味即可。
②虾皮蒸蛋
1、虾皮用水冲洗。
2、蛋打散后加入水及味料，和滤网过滤气泡后放在可蒸的碟中，加入虾皮及撒入葱粒，用锡纸盖面。
3、隔水蒸约10分钟，即可食用。
3、烤虾的做法
①虾干娃娃菜
1、备齐食材，加浓汤宝1块(或现成高汤一小碗)。
2、浓汤宝加一碗清水煮开至溶化。
3、娃娃菜洗净切断并排入砂锅，虾干码放上层。
4、倒入溶解的浓汤宝(或高汤)。
5、最后放一块黄油。
6、盖锅开中小火。几分钟后黄油融化，锅渐开。
7、待开锅后煮2分钟即可。(因为砂锅保温聚热效果佳)。
②香辣虾干
1、虾干放清水里浸泡一小时沥干备用，香菜切段、小米椒切碎、大蒜切末、姜切丝。
2、锅烧热倒油，油稍微多点，加姜丝、蒜末、小米椒炒出香味。
3、接着放入花椒、郫县豆瓣酱继续爆香。
4然后放入虾干翻炒均匀。
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